Corso Auditor/Lead Auditor Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare
secondo la Norma UNI EN ISO 19011:2012
e UNI EN ISO 22000:2005
Presentazione
Il corso permette di intraprendere la professione di Auditor/Lead Auditor presso un Organismo di Certificazione come settore aggiuntivo e rappresenta il corso “standard” per operare nel settore della sicurezza alimentare quale Consulente e/o Responsabile Gestione per organizzazioni del settore agroalimentare secondo lo standard della norma UNI EN ISO 22000:2005.
L’attività formativa proposta prevede un percorso di specializzazione rivolto a chi intende professionalizzare e/o specializzare le proprie conoscenze e competenze operando in un settore complesso e in continua evoluzione come quello agro-alimentare.
Finalità
Il corso ha l’obiettivo di:
• Acquisire una conoscenza approfondita del Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare (SGSA) mediante l’analisi delle sue prescrizioni
• Trasmettere gli elementi metodologici per l’impostazione, la pianificazione e conduzione degli audit sui SGSA
• Evidenziare le tecniche, anche comportamentali, necessarie per condurre gli audit sui SGSA
• Addestrare il personale destinato alla effettuazione degli audit ai sensi della Decisione della Commissione UE del 29.09.2006 e ai sensi del Reg. CE 882/2004
Requisiti di accesso
· Diploma di istruzione secondaria superiore o titolo superiore
Requisiti di accesso al Modulo specialistico SF22000 di 24 ore
• Frequenza e superamento di un corso di 16 ore sulla Norma UNI EN ISO 19011 (o di un corso di 40 ore sulle Norme ISO 9000/ISO 14000/OHSAS 18001)
Destinatari
Consulenti e Progettisti di Sistemi di Gestione nel settore Alimentare; Responsabili e Componenti dei Gruppi per la Sicurezza Alimentare; Addetti alla valutazione del Sistema di Sicurezza Alimentare lungo la filiera di fornitura; Auditor dei Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare operanti per conto delle Strutture di Sanità Pubblica Veterinaria ai sensi del Reg. CE 882/2004 o di Organismi di Certificazione; liberi professionisti.
Durata
40 ore di cui:
- Modulo AUD19000 - 16 ore (2 giorni da 8 ore) + esercitazioni
- Modulo AUDSAL - 24 ore (3 giorni da 8 ore) + esercitazioni.
Gestione tecnica e docenti
La gestione tecnica dei contenuti del corso e la docenza d’aula è svolta in collaborazione con Enti di Certificazione Internazionale, che affidano le attività d’aula a docenti qualificati, presiedono e svolgono le attività di valutazione continua e di esame finale.
Opportunità di Lavoro
Il corso è rivolto a coloro che intendono:
• inserirsi nel settore della consulenza sui Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare;
• lavorare come Valutatori/Lead Auditor Esterni di Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare per gli Organismi di Certificazione;
• effettuare audit interni ed esterni alle Organizzazioni certificate e certificande ISO 22000.
Valutazione del corso ed esame finale
La valutazione del partecipante sarà elaborata tramite una Valutazione Continua durante le fasi teoriche e pratiche del corso e con un esame finale (una prova scritta della durata di 2 ore e una prova orale della durata di 15 minuti). Per poter sostenere l’esame non sono consentite assenze superiori al 5% della durata del corso.
Riconoscimento del corso
I partecipanti che sosterranno sia la Valutazione Continua, sia la Verifica scritta finale con esito positivo, riceveranno l'Attestato di superamento del corso, il quale consente di richiedere all'Organismo di Certificazione, sussistendone i requisiti, la certificazione come Auditor dei Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare.
